28. října, 2024
Pokud by se do cen potravin započítaly negativní externality, výrazně by se zvýšily, ukazují data organizace True Cost zpracovaná pro New York Times. Například hovězí maso, které dnes stojí kolem 5,34 dolarů za libru, by se mohlo vyšplhat na 27,36 dolarů. Cena sýra by stoupla z 3,74 na 7,50 dolarů a kuřecí maso z 2,20 na 4,03 dolarů za libru. Tofu by s nárůstem z 2,42 na 2,63 dolarů zůstalo nejméně ekologicky zatěžujícím proteinem. Tyto náklady zahrnují emise, spotřebu vody a ekologické dopady výroby.
Zdroj: New York Times